Mair's Beerengarten
RIETZ, TIROL
Das sind wir
Die stillgelegte und verpachtete Landwirtschaft mit einer Größe von 3 ha wurde ab 1980 wieder schrittweise in die Eigenbewirtschaftung zurückgeführt. Dabei wurde auf einer Fläche von 1 ha steile Hanglage eine Christbaumkultur errichtet. Der Ertragsbeginn war 1986 wobei die Vermarktung der Christbäume direkt in der Anlage stattfand.
Im Jahr 1988 begannen wir mit dem Anbau von Beerenobst und schnell wurden wir vor die Herausforderung gestellt, was wir mit den Beeren, die nicht frisch verkauft werden, machen sollten. Aus diesem Grund bauten wir 1989 eine kleine Verarbeitungswerkstätte. Zugleich errichteten wir auch ein Kühllager, um die Haltbarkeit der Früchte für den Frischverkauf zu verlängern sowie ein Tiefkühllager um das ganze Jahr hindurch frisch produzieren zu können.
Derzeit werden auf ca. 7 ha Fläche Erdbeeren, Himbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren, Brombeeren, Holunder, Heidelbeeren, Kirschen, Vogelbeeren, Quitten, Zwetschken und Marillen angebaut. Aus den Früchten werden mehr als 100 verschiedenen Produkte hergestellt und in anspruchsvoller Verpackung im eigenen Hofladen verkauft. Das Angebot reicht von Früchtetee, Sirup, Saft, Marmelade, Beerenessig bis zu Schaumwein, Likör und Schnaps. Bei der Verarbeitung wird strengstens auf höchste Qualität und Frische geachtet.
Unsere Philosophie
Das Ziel jedes einzelnen Familienmitgliedes ist es, die beste Qualität von den Früchten bis in die Flasche zu wahren. So hat jeder einzelne im Hause Mair seine klare Aufgabe bei der Entstehung der über 100 Spezialitäten. Nur dadurch, dass jeder in seinem Bereich das Beste gibt, gelingt es, dass höchste Qualitätsstandards in allen Produkten gewahrt bleiben.
Ein Hauptbestandteil unserer Philosophie ist, die Verwendung von heimischem Obst. So werden jene Früchte, welche nicht selbst angebaut werden, wie Äpfel und Birnen, aus der Genussregion Haiminger Apfel bezogen.
Nur so ist auch garantiert, dass „M4“ für Destillate und Liköre höchster Güte steht. Denn mit dem selbst angebauten Obst zu arbeiten ist für uns Basis für echte, Tiroler Produkte.
Für diesen unverwechselbaren Genuss verbürgt sich die gesamte Familie Mair.
